Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un( kıvamı hafif ele yapışacak, kontrollü gidelim)

İçi için;

• 250 gram kaşar peyniri ve 24 dilim sucuk

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı susam
• 2 yumurta sarısı

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker, ılık süt ve ılık suyu, maya ile karıştırıp kayanın üstü köpük köpük oluncaya kadar bekliyoruz.
2. Maya köpürünce elimizle karıştırıp üzerine yumurta,tuz ve sıvı yağı ilave ediyoruz.
3. Üzerine unu da ilave edip iyice yoğuruyoruz. Ben yaklaşık 10 dakika yoğurdum. Ele yapışkan bir kıvam oluyor.
4. Yoğurma işlemi bitince tereyağı katı formatta ilave edip hamura yedirinceye kadar yoğuruyoruz ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Tereyağı ile poğaçalarınız çok daha yumuşak olacak.
6. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp küçük servis tabağı kadar el ile ya da merdaneyle açıyoruz.
7. İçine içten koyup dolma gibi sarıyoruz.
8. Tepside 20 dakika tepsi mayası yapıp üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (fırınınıza göre pişirme süresi değişebilir. ).Bu ölçüden 24 adet çıkıyor.

Püf noktaları:yumurta oda sıcaklığında olmalı.

• Hamur ele yapışkan olmalı.
• Tereyağı hamura iyice yedirilmeli.