Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta(akı içine sarısı üzerine)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı silme tozşeker
• 5,5-6 su bardağı un(5 su bardağından sonra kontrolü)
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,bir çay kaşığı ucu kadar üzüm pekmezi

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlamak için süt,su, şeker ve mayayı iyice çırparak, üzerini örtüp 5 dk bekliyoruz.
2. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
3. Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim. Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hamurumuzu alt üst ederek yani hamurun altın alıp üzerine atarak yoğuruyoruz.
5. Güzelce kıvam alan hamurumuzu üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
6. Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ,hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
7. Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim.
8. Hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne göre beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
9. Ben bugün sade yaptım siz istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
10. Poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
11. Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı 30 dk bekletelim. Bu aşamada üzerine temiz bir bez yada yağlı kağıt örtebilirsiniz.
12. Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım.
13. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim, çörek otu susam yada haşhaş serpelim, önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.

***En önemli püf noktası ele yapışan yumuşak hamuru yoğurarak kıvama getirmek.

***Mayayı önceden aktifleştirmek.

***Fırından çıkar çıkmaz hemen üzerini temiz bir sofra bezi ile örtmek.