Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 5.5- 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

Arası için ;

• Kaşar peyniri

Üzeri için ;

• Yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba pamuk gibi poğaça tarifi ile lezzetli yumuşacık poğaça ile geldim 🤗.

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlamak için yoğurma kabına sarılarını üzeri için ayırdığımız yumurta aklarını alalım.
2. Daha sonra üzerine sütümüzü, sıvı yağımızı, ılık su, mayamızı ve şekeri de alalım ve karıştıralım.
3. Bu tarifimde 200 ml’lik klasik su bardaklarından kullandım.
4. Unumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde karıştırma kabımıza ekleyelim.
5. Üzerine tuzumuzu da ekledikten sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
6. Hamurumuz katılaştıralım ve  sonra tezgaha alarak elimizle yoğurmaya başlayalım.
7. Kıvam alan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve temiz bir örtü ile sararak yaklaşık 1, 5 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
8. Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve un serptiğimiz tezgaha alalım.
9. Hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 kere daha yoğuralım.
10. Yoğurduktan sonra hamurumuzu kesme aşamasına geçelim.
11. Hamurumuzu 20 eşit parçaya ayıralım ve elimizle beze haline getirelim.
12. Bezenin birini alarak elimizle hafifçe genişletelim.
13. İçerisine iç harç olarak kaşar peyniri koyalım.
14. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim ve hazır hale getirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
15. Tekrar tepsi mayası için poğaçalarımızı bekletelim. 50°derece çalıştırdığımız fırında 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
16. Dilerseniz üzerini temiz bir bez ile örterek de 45 dakika kadar bekletebilirsiniz.
17. Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım.
18. Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim.
19. Son olarak çörek otu ve susam serperek alt üst ayarda çalıştırdığımız 185° derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
20. Pişen poğaçalarımızı fırından çıkartarak ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim.
21. Deneyenlerin şimdiden ellerine sağlık 🥰.

Afiyet şifa olsun inşaallah 😘.