Pamuk Poğaça

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Kullandığım bardak ölçüsü 200ml

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su (sıcağa yakın)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker (silme)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 kabartma tozu
• 150gr sanayağ (kase olandan)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Un 5 bardaktan sonrasını kontrollu ekleyin.

İç harcı için;

• Beyaz peynir
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Pamuk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurum için yoğurma kabına yumurta, ılık şu, şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce çırptım.
2. Ardından unun bir kısmını, ınstant mayayı, kabartma tozunu, sıvı yağ ve sanayağ ve yoğurdu ekleyerek yoğurmaya başladım.
3. Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ettim.
4. Elde ettiğim hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor. (yağlı bir hamur oluyor elinize yapışmadığı zaman un eklemeyi bırakın).
5. Hazır olan hamuru tezgaha aldım ve 12 eşit parçaya böldüm.
6. Böldüğüm hamurları avuçiçiyle yuvarladım ve beze haline getirdim.
7. Elde ettiğim bezeleri unlanmış tezgah üzerinde bırakıp üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika mayalandırdım.
8. Mayalanan bezelerden 1 tane alıp, tam tersine çevirdim (kesinlikle hamurla oynamayın elle açmaya kalkmayın ) tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.
9. Basık olan yere iç harcımı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan avuç içimle bastırdım.
10. Şekil verdiğim hamurları pişirme kağıdı yerleştirdiğim fırın tepsime yerleştirdim. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.
11. Şekillendirme işlemi bittikten sonra üzerlerine tekrar örtüp tepsi mayasında mayalandırdım 20 dakika (vaktiniz yoksa fırını 50 dereceye açıp 5 dakika orda mayalandırabilirsiniz)
12. Mayalanma işlemi bitince fırça yardımıyla yumurtayı üzerine sürüp çatalla çizikler yaptım.
13. Önceden işittiğim ve çörekotu serptim. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
    Pişen poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.