Pamuk Poğaça (Peynir Altı Suyu İle)

Pamuk Poğaça (Peynir Altı Suyu İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık peynir altı suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz( peynir altı suyunuzda tuz varsa daha az atın)
• 1, 5 yemek kaşığı şeker
• Bir yumurta akı
• Un ( kesinlikle sert olmayan yumuşak ele çok çok az yapışan )

İç harcı

• Kaşar peyniri, beyaz peynir

Üzerine

• Bir yumurta sarısı
• Haşhaş susam

Pamuk Poğaça (Peynir Altı Suyu İle) Tarifi'nin Yapılışı

Efendim peynir altı suyunu bilmeyenler için söyleyeyim. Hani ekşimiş sütten yada çalınıpta tutmayan yoğurt lardan yada hiç bir sıkıntı yokken normal bir süttü kaynatarak tuz ile elde edilir. Peynir kısmı alınır kalan su peynir altı suyudur. Hazır gıdaların çoğunda var arkasını okuyun.

Eskilerimiz bu suyu atmaz hamur işlerinde kullanırmış. Çok lezzetli ve yumuşak olmasını sağlıyor. 👍🏻

1. Efendim tüm hamur malzemelerini belirttiğim gibi yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Az yoğurmayın. En 10 dk. Bu hamurumuzu koskoca olana kadar yaklaşık 2 saat bekletiyoruz. Çalışmayan fırında bekletin.
2. Hamuru yoğurmadan yumurta büyüklüğünde alıp bezeler yapalım. Bunları. Ortasını açıp harcı koyalım Daha sonra kapatıp elinde yuvarlak yapıp tekrar tepsiye dizelim. Yarın saat de tepside mayalansın.
3. 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Kenarlardan kaşar lar susabilir sızsın olsun önemli değil daha lezzetli görünüyor. 😉Afiyet olsun efendim.

Eminim bayılacaksınız. 😊