Pankek (Havuçlu Elmalı Portakallı Cevizli)

Pankek (Havuçlu Elmalı Portakallı Cevizli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet orta boy rendelenmiş elma
• 1 adet orta boy rendelenmiş havuç (rendenin ince tarafıyla)
• 1 adet orta boy portakal kabuğu rendesi (rendenin ince tarafıyla)
• 1 Türk kahve fincanı ince çekilmiş ceviz ya da fındık içi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı elenmiş un

Pankek (Havuçlu Elmalı Portakallı Cevizli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve şekerler yaklaşık 5 dakika iyice çırpılır.
2. Süt ve sıvı yağ eklenip çırpılır.
3. Ardından elma, havuç, portakal kabuğu rendesi ve tarçın eklenir, biraz karıştırılır. Siz istemezseniz; portakal, havuç ya da elmadan herhangi birini çıkartabilirsiniz.
4. Un, ceviz içi, vanilya ve kabartma tozu da eklenip çırpılır. Akışkan bir hamur elde edilir.
5. Isıttığımız tavaya biraz yağ sürülür ve hamurdan kaşıkla tavaya dökülür.
6. Üstü göz göz olunca çevrilip, diğer tarafı pişirilir. Dikkat etmemiz gereken husus; pankekleri çok harlı ateşte pişirmemek, çünkü çok çabuk pişiyor yoksa yanar.

Afiyet olsun.