Pancar Basdısı (Kara Lahana Yemeği)

Pancar Basdısı (Kara Lahana Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Ördek veya tavuk derisi (diki yöresel ismi)
• Yarım kilo kara lahana(pancar)
• 1 çay bardağı pirinç
• 3- 4 çorba kaşığı mısır unu
• Tuz
• Sıvıyağ

Sosu için;

• 1 tane soğan (normalde soğansız bir yemek ama ben bu defa soğanlı yaptım soğan sevdiğim için yakıştırdım soğan eklemek size kalmış)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Toz acı biber (isteğe bağlı)

Pancar Basdısı (Kara Lahana Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Karalahanayı temizleyip yıkıyoruz.
2. İlk olarak dikiyi(tavuk veya ördek derisi köyden bulabilirseniz muhteşem olur ) biraz tencere de kızartıyoruz.
3. Biraz sıvı yağ ekliyoruz.
4. Diki yağını bırakınca içine karalahana yı pirinçi atıp pişmeye bırakıyoruz.
5. Pirinçler pişince içine suda açtığımız mısır ununu ekliyoruz.
6. Tuz ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
7. Helmelenene kadar pişiriyoruz piştikten sonra üzerine yağını yapıp üzerini yağlıyoruz. Afiyet olsun.