Pancarlı Ev Yapımı Erişte (Evde Yapılabilen)

Pancarlı Ev Yapımı Erişte (Evde Yapılabilen) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet köy yumurtası (büyük ise 1 tane yeterli )
• 3 adet pancar
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Pancarlı Ev Yapımı Erişte (Evde Yapılabilen) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarların kabuğu soyulup ince ince doğranır.
2. Yaklaşık 1 su bardağı kadar su eklenip kaynamaya bırakılır.
3. Çatalla kontrol edilir yumuşayınca blender veya robotta ezilir eğer suyu bitip pişmemişse biraz su ekleme yapabilirsiniz.
4. 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar pancar pürem çıktı benim yaklaşık 300 gram falan kullandım.
5. Soğuyan pancar püresi bir kaba alınırken üzerine yumurta, tuz ve zeytinyağı eklenip karıştırılır. ( bu aşamada bardağın yarısına kadar su ekleyip karıştırdım kalan püreyi de sıyırdım ).
6. Ardından 4 su bardağı un yavaş yavaş eklenip karıştırılır.
7. 5.Bardak un azar azar eklenip elle yoğrulur ve sert bir hamur elde edilir. Dolapta en az 2 saat bekletilir ne kadar beklerse o kadar özleşir güzel açılır.
8. Benim evde sacım yok bu yüzden balık tavasına göre küçük bezelere ayırdım.
9. Bezeler tek tek azıcık un ile açılır ve tavada arkalı önlü çok tutmadan hafif pişirilir göz göz olması yeterli. Küçük açıldığı için çok unlamaya gerek kalmıyor hemen açılıyor zaten.Not: eğer yağlı kağıdınız varsa direk arasına koyup unsuz da açabilirsiniz.Çok az pişen hamurlar temiz bir örtü veya sofra bezine serilir
10. Soğuduktan sonra istenilen boyutta kesilir.Nemli olmayan bir ortamda bir iki gün kurulana kadar bekletilir ve cam kavanozda muhafaza edilir ellerimize sağlık 🥰.

• Not: dilerseniz ıspanak, havuç veya kırmızı biberle de yapabilirsiniz. Ispanağın yaprakları çok az suda haşlanıp blender ederek. Aynı şekilde havuçlar ince ince doğranıp azar azar su eklenir yumuşayana kadar pişirilir ve blender ile ezilip renkli hamurlar elde edilir 🥰🥰.