Pancarlı Kısır

Pancarlı Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kırmızı pancar
• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek  kaşığı biber salçası
• Nane
• Maydanoz
• Taze soğan
• Limon
• Nar ekşisi
• Tuz
• Karabiber

Pancarlı Kısır Tarifi'nin Yapılışı

Pancarın kabuğunu soyup rendeleyin. Tencereye alıp üzerini tamamen basacak kadar su ekleyin ve hafif yumuşayana kadar  haşlayın. Rondoda öğütün. Bulguru haşlanan pancarın üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Bulgurları şişmeye bırakın. Ayrı tencereye kuru soğanları küp küp doğrayın. Sıvı yağ ilave edip kavurun. Soğanların rengi dönünce salça ekleyip, iyice kavurun. İyice şişen bulgurları soğanı kavurduğunuz tencereye alıp karıştırın. Soğuduğunda incecik doğradığınız taze soğan, maydanoz ve naneyi  de tencereye alıp,  güzelce karıştırdıktan sonra, dilerseniz limon suyu ve nar ekşisi ilavesiyle tekrar karıştırıp, servis yapın.