Pandispanya Yaş Pasta

Pandispanya Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için:

• 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
• Bir tutam tuz
• 5 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• 1,5 su bardağı tepeleme un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket Vanilya

Süsü için:

• Hazır pasta kreması
• Muzlu puding
• Muz
• Çilek
• Süt
• Bitter çikolata

Pandispanya Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yumurtalarin beyazı ve sarısı ayrı kaplara ayrılır. Yumurtanın sarısı şekerle beraber iyice çırpılır, içine sıcak su ilave edilerek biraz daha çırpılır. Yumurtanın beyazları ise bir tutam tuzla beraber iyice çırpılır. Kıvamı krema gibi değil de kar gibi köpük köpük olacak. Daha sonra un, kabartma tozu vanilya elenir ve iki yumurta karışımı ile beraber mikserle biraz çırpılır. Karışım kelepçeli kalıba konulur ve bir kaç kez tepsi tezgaha vurulur ki kabarırken yamukluk olmasın. Tepsi fırına konur ve önce 200 derecede 10-15 dk daha sonra 150 dereceye ayarlanır. Kekin pişmesini aceleye getirmeyin 50 dk kadar pişirilir. Kürdan yardımı ile kontrol edilir. Pişen kek çıkartılınca kalıptan çıkartılır ve havlu kağıda ters çevrilir, soğuması beklenir. O sırada puding ve pasta kreması hazırlanır. Bitter çikolata benmari usulü eritilir. Yağlı kağıdı pastanın yüksekliğine göre her yeri saracak şekilde kesilir. Eritilen çikolata buzdolabı poşetine konur ve ucu delinir. Yağlı kağıdın üzerine sıkılır ve hafif donup soğuması için kenara alınır. Soğuyan kek üç parça şeklinde kesilir ve her parça sütle ıslatılır. Ara katlara hazırlanan puding sürülür. Pasta kreması ile pasta döşenir. Üst süsleme çilekle yapıldıktan sonra çikolatalı yağlı kağıt pastanın kenarına paralel tutturulur. O zaten pasta kremasına yapışacaktır. Buzdolabına atılır ve çikolata donduğu zaman kağıt çıkartılır. Afiyet olsun.