Pane Harçlı Tavukla Bademli Bulgur Pilavı

Pane Harçlı Tavukla Bademli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk but(baget)
• 1 paket pane harcı
• 2 tane yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ

Bulgur pilavı için;

• 1 orta boy kase pilavlık bulgur
• 1 kase badem
• 1 küçük kase dolma üzümü
• 1 küçük kase kuskus şehriye
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Pane Harçlı Tavukla Bademli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Önce tavuk butlarımızı yıkayalım, bir tencereye alıp pişirelim, suyunu bir kenara alalım, sonra yumurtaları bir kaseye kıralım, pane harcımızı da bir tabağa boşaltalım. Sıvı yağımızı ocağa alalım ve altını yakalım, yağ sıcak olacak, önce tavuk butlarımızı yumurtaya sonra pane harcına bulayıp sıcak yağda kızartalım ve bir tepsiye alalım onu da bir kenara alalım, şimdi bulgur pilavımızı pişirelim, bir tencereye kuskus şehriyemizi bırakalım, sıvı yağ ekleyip kavuralım, sonra tavuğun suyundan bulguru bıraktığınız kaseyi ölçü olarak kullanırsak üç kase tavuk suyu bırakalım. Kuş üzümünü ekleyelim, tuzunu ekleyip kaynayan suya bulgurları bırakıp altını yarıma kısalım ve yavaş yavaş pişmesini bekleyelim, bu arada üzerinin bademlerini hazırlayalım, bademleri bir cezveye alalım üzerine su bırakıp beş dakika kaynatalım ve süzeğe alıp suyunu süzüp kabuklarını soyalım. Ortadan ikiye yarıp bir tavaya alalım ve tereyağında kavuralım, bu arada bulgur pilavımız da suyunu çekip pişmiştir, şimdi sıra servise geldi, ben servis için yeni aldığım saç tavayı tercih ettim ama siz de geniş ve yayvan bir tepsi kullanabilirsiniz, bulgur pilavını karıştırarak saca yaydım, üzerine kızartıp hazırladığım pane harçlı tavuk butlarını sırasıyla dizdim, görünüm için uç kemiklerine alüminyum folyo sardım, ve tereyağında kavurduğum bademleri yağı ile beraber bulgur pilavımın üzerine döktüm mis gibi tereyağın kokusu ve bademin görüntüsü pilavıma lezzet kattılar, hemen bekletmeden sıcak sıcak misafirlerime sundum, bu arada atalarımız ne demiş pilavı unut, bulguru hemen yut, atasözünü hatırlayarak sıcak sıcak servis yaptım.