Panna Cotta Kaplı Karamelli Muhallebi

Panna Cotta Kaplı Karamelli Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri

️Panna cotta için;

• ️60 ml sıvı krema 30% yağlı
• ️1 paket vanilya
• ️2 yemek kaşığı toz şeker
• ️1 paket agar agar jelatin

️Karamelli muhallebi için;

• ️3 su bardağı süt
• ️2.5 yemek kaşığı nişasta ( tepeleme hafif)
• ️1 yumurta sarısı
• ️1 tatlı kaşığı tereyağ
• ️1 paket vanilya
• ️60g bitter çikolata

️Karameli için;

• ️1 su bardağı toz şeker
• ️1 paket sıvı krema %30 yağlı olan

Panna Cotta Kaplı Karamelli Muhallebi Tarifi'nin Yapılışı

1. Panna cotta için; tencereye sıvı krema toz şekeri vanilya ve jelatini ekleyip kaynatalım. Ardından küçük kalıplara boşaltın ve 1 saat buzdolabında bekletin donması lazım.
2. Tencerenin içerisine süt, nişasta ve yumurta sarısını koyup karıştıralım ve kenara alalım.
3. Ayrı küçük tencerenin içerisine bir su bardağı toz şekeri koyup kısık ateşte karamelize olana kadar karıştırmadan sadece arada tencereyi sallayalım.
4. Karamelin üzerine sıvı kremayı döküp hemen karıştıralım (sertleşecek ve topaklanacak çok normal ısındıkça eriyecektir. Eriyene kadar ocakta tutun ve karıştırın.
5. Eriyen karameli süzgeçten geçirip süt olan karışıma ilave edelim ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
6. En son bir tatlı kaşığı tereyağ ve bir paket vanilya ekleyip tereyağın erimesini sağlayın.
7. Donmuş olan panna cottanın kenarlarını bıçak yardımıyla hafif geçirelim ve kullanacağınız sunum kasenin tam ortasına ters çevirin.
8. Muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra panna cottanın kenarlarına muhallebiyi paylaştırın. Tekrar buzdolabında 3 saat beklettin. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. 💖affiyet olsun💖.