Paprika Dolması (Biber Dolması)

Paprika Dolması (Biber Dolması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 paprika (Kapya da olur)
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 paket doğranmış domates (Taze de olur)
• 250 gram kıyma
• 100 gram beyaz peynir (ben keçi peyniri kullandım)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• Zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe göre baharat (Zerdeçal, kişniş, kimyon, sumak)

Paprika Dolması (Biber Dolması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, peynir, salça ve baharatlar güzelce yoğurulur.
2. Paprikaları ortadan ikiye kesilir (sapı kalabilir).
3. Paprikaların içine kıyma harcı doldurulur.
4. Diğer taraftan domates sosu hazırlanır.
5. Soğan ve sarımsak ince kıyılır ve az zeytinyağı ile 2-3 dakika kavrulur.
6. Domatesler, tuz/ karabiber eklenir (isteğe göre bir tutam şeker eklenebilir).
7. Uygun bir fırın tepsisine önce domates sosu dökülür sonra paprikalar dizilir.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.