Parçalanmayan Tam Ölçü Su Böreği

Parçalanmayan Tam Ölçü Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 6 yumurta
• 3 -3.5 su bardağı un
• 1.5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 300 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Haşlamak için:

• Büyük tencerede bol kaynar su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Arasına sürmek için:

• 250 gram tereyağı

Parçalanmayan Tam Ölçü Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıyma kavrulur tuz karabiber eklenerek soğumaya bırakılır.
2. Büyük tencerede su kaynamaya bırakılır.
3. Su kaynayınca içine tuz ile yağ atılır.
4. Hamur için yoğurma kabına yumurtalar kırılıp güzelce çırpılır.
5. Un ve tuz yavaş yavaş eklenir tahta kaşıkla toparlanır.
6. Yumuşacık, hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
7. Az un serpip 10 beze yapılır.
8. 30 dk dinlendirilir.
9. Unlayarak açılır bez arasında bekletilir.
10. 2 yufka alt ve üst katı için kenara ayrılır.
11. Tepsi yağlanır bütün, haşlanmamış yufka serilir üstü yağlanır.
12. Kalan yufkalar üst üste dizilerek 4 e kesilir.
13. İlk yapılandan başlanarak haşlanır.
14. Soğuk su dolu leğene atılıp suyu sürdürülerek tepsiye döşenir.
15. Her sırada yağlanır 5. Yufkadan sonra iç harcı yayılır.
16. Üstüne sırasıyla aynı işlemler yapılır.
17. Diğer haşlanmamış yufka üstüne serilir.
18. Kalan yağ en üste bolca sürülür.
19. Önceden ısıtılmış 200° fırında 40-45 dk üstü kızarana kadar pişirilir.
20. Fırından çıkartıp üzerine kağıt havlu ve örtü serilip bekletilir.
21. 20 dk sonra servis yapılır.
22. Çıtır çıtır ve çok lezzetli su böreği tarifimiz hazır.
23. Afiyet olsun 😊.