Parçalı Ispanaklı Peynirli Börek

Parçalı Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

İçi için;

• 1 demet Ispanak
• 1 adet soğan
• 1 kase lor peyniri
• Tuz, pulbiber, karabiber

Parçalı Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, Öncelikle ıspanağı soğan ile kavuralım. Baharatları ekleyip soğumaya bırakalım. Soğuyan ıspanağa lor peyniri ekleyelim. İç malzememiz hazırdır. Yumurtanın sarısı, süt, su, sıvı yağı karıştıralım. Bende üçgen kesilmiş yufkalar olduğu için onları birleştirip parçalı börek yaptım. Dilerseniz normal yufka ile de yapabilirsiniz. Üçgen kesilmiş yufkalar karşılıklı ters düz şeklinde yağlı tepsiye dizilir. Hazırladığımız sos ile ıslatılır ve üzerine bir kat daha dizilir tekrar ıslatılır. Ispanaklı iç harçtan konur. Üstüne bir kat tekrar parçaları büzerek dizilir ve ıslatır. Üzerine bir kat daha aynı işlem yapılır. Yani böreğin tabanı 2 kat yufka, üstü de 2 kat yufka olacak şekilde hazırlanır. Fotoğraflar ile anlatmaya çalıştım. 180 derece fırında kontrollü pişirilir. İnce hafif bir börek oldu. Deneyeceklere afiyet olsun :)