Parmak Yedirten Beytim

Parmak Yedirten Beytim Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr dana – kuzu kıyma
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 1 adet yufka
• Tuz
• Karabiber

Yufka ve üzeri için;

• Tereyağı

Sosu için;

• 1 adet domates rendesi
• Tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Parmak Yedirten Beytim Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıyma tuz karabiber.
2. Galeta unu bir kaba alınır, rondo dan soğan, sarımsak ve yumurta geçilir ve kıymalı karışıma ilave edilip yoğurulur.
3. Köfteler inçe ve uzun bir şekilde hazırlanıp yağlı kağıt serilmiş fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
4. Köftelerin inçe olması çok önemli zaten pişince küçüleceklerdir.
5. Pişmesine yakın tavada tereyağı eritilip ortadan ikiye bölünmüş yufkaya tereyağı sürülüp geniş kısmına boşluk kalmayacak şekilde dizilir ve sarılır.
6. Bir yufka içine 3 tane konulur zaten kıymadan 6 tane köfte çıkacaktır.
7. Aynı şekilde diğer yufkada yapılıp yassı bir şekilde kesilip üzerine tereyağı sürülür.
8. Fırında üstü kızarırken bir yandan sosu için ilk tereyağı eritilip domates rendesi konulur ve karabiber ve tuz ilave edilip pişirilir.
9. Fırından alınan beytilerin üstüne gezdirilip yoğurt ile servis edilir
10. Afiyet olsun 😋