Parmak Yedirten Kahvaltılık Sos Tarifi

Parmak Yedirten Kahvaltılık Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo salçalık domates
• 2,5 kilo kapya biber
• Yarım kilo patlıcan
• 4 orta boy soğan
• 8 diş sarımsak
• 4 adet kabuğu soyulmuş havuç
• 2,5 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu
• 1 çay bardağı sıvı yağ/yada zeytinyağı (ben zeytinyağı kullandım )

Hazırlanışı

1. Domatesleri soyalım ikiye bölüp robattan geçirelim.
2. Kenara alalım.
3. Biberleri ve patlıcanları közleyip soyalım doğrayıp kenara alalım.
4. Havuçların kabukları soyup halka doğrayıp haşlayalım.
5. Ardından robattam geçirelim.
6. Sarımsakları soyup ikiye bölelim.
7. Tencereye soğanları ay şeklinde doğrayıp atalım.
8. Üstüne yağını ilave edip soğanları iki dakika kadar öldürmeden kavuralım.
9. Ardından domatesleri ekleyip domatesler su çekene kadar kaynatalım. Suyunu çekince blender dan geçirip tuz hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
10. Karıştırıp 5 dakika da o şekilde kaynatalım.
11. Daha sonra yine sosu blender dan geçirelim ve tuzunu ilave edip 10 dakika kapak kapalı kaynatalım.
12. Ardından tuzunu kontrol edelim ve ocaktan alıp kaynarken hızlı bir şekilde kavanozlara doldurup kapak sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
13. Hepsini doldurduktan sonra bir beze sarıp sabaha kadar o şekilde bekletelim sosumuz hazır 😊.