Paşa Beğendi

Paşa Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için:

• Tereyağ
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Göz kararı un

Diğer malzemeler:

• 200 gram sucuk
• 250 gram kaşar
• İsteğe göre ketçap, mayonez vs soslar

Paşa Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, biz eşimle üniversitenin ilk yılında sevgili olmuştuk, sevgili olduğumuz dönemler ben bu kadar yemek yapmazdım ancak bir keresinde bize geldiğinde onun çok sevdiği şeylerden olan krep kaşar ve sucuğu birleştirip bir yemek hazırladım, tabi öğrencilikte yemek anlayışı çok gelişmiş olmuyor, o da bayıldı, hala arada sırada kahvaltıda veya aperatif olarak yapmamı ister, severek yeriz.
Beğenmeniz dileğiyle :)

1. Öncelikle krep harcını önce yumurtaları tuz ve şeker ile çırparak, daha sonra sütü ekleyip yavaş yavaş un ve kabartma tozunu mümkünse elekten geçirerek ekleyerek çırpın.
2. Kekten akışkan olacak ancak çok da sıvı olmamalı.
3. Birkaç kez krep yapınca eliniz alışır. ben biraz kıvam alınca kepçenin altını ters çevirip hemen akmayacak koyulukta olmasından anlıyorum.
   Hazırladığınız krep harcını buzdolabına koyun diğer hazırlıklar bitene dek.
4. Kaşarı rendeleyin.
5. Daha sonra sucukları kalın olmayacak şekilde doğrayın, pişirin. Ben yapışmaz tavada yağsız pişirmeyi tercih ediyorum. Daha sonra onları da bir tabağa alın.
6. Bunları da bir kenara aldıktan sonra dolaptan krep hamurunu çıkarabilirsiniz.
7. Krep tavası veya büyük boy yapışmaz bir tavanın krep yapışmayacak kadar çok az yağ gezdirin, ben tereyağı tercih ediyorum. ocağı çok açarsanız krebin altı yanabilir.
8. Krep hamurunu bir kepçe ile yavaşça tavaya gezdirerek dökün, daha sonra hamuru tavayı oynatarak da tavaya yayabilirsiniz.
9. Tavada hamurun üstünde sıvı yer kalmayana dek bekleyin, daha sonra spatula yardımıyla tavanın kenarlarından hamuru tavadan ayırın. Sonra çevirin.
10. Birkaç dakika sonra altı da pişince yine spatula ile krebi tabağa alın, bir kepçe daha hamur dökün. Bu hamur pişerken önceden pişmiş olan hamurun üzerine soğumadan kaşar rendesinden serpin ve pişmiş sucuklardan koyun.
11. İşlemi krepleriniz bitene dek tekrarlayın.
12. Ben 4 krep kullanıyorum. Krep harcım artarsa dolapta ertesi güne saklıyorum.
13. Son krebi üste koyduktan sonra üzerine kaşar rendesi koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisiyle 180 derece fırında kaşar eriyene dek pişirebilirsiniz.
14. Bazen öyle de yapıyorum ama sevgililer günü için en üstteki krebi koyduktan sonra fırınlamadan üzerini ketçap mayonezle süsleyeceğim.
15. Umarım beğenirsiniz, afiyet olsun :)