Paşa Pilavı Tarifi

Paşa Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için:

• 1 çorba kasesi pirinç
• 1 tane kırmızı biber
• 1 tane patlıcan
• 1 havuç
• 2-3 yemek kaşığı bezelye
• Yarım çay bardağı yağ
• Tuz ve su

Köftesi için:

• 400 gram kıyma
• 1 soğan
• Salça
• Karabiber, köfte baharatı, tuz
• Yarım çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
• 1 yumurta

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Sosu için:

• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Su
• 1 adet defne yaprağı yada fesleğen

Paşa Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Önce pilavı hazırlıyoruz. Tencereye yağı koyup suda beklettiğimiz pirinçleri ilave ediyoruz ve 1-2 kavuruyoruz ve 1, 5 kase su ilave edip pişirmeye bırakıyoruz. Bu arada köftesini hazırlıyoruz. Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz rendelenmiş soğanı salçayı yumurtayı galeta ununu, baharatını 1 tutam maydanoz ve tuzunu ilave ederek yoğuruyoruz. Sonra küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz. Sonra kızartıyoruz. Kızarttığımız köfteleri bir tabağa alıyoruz. Sosu için domatesi rendeliyoruz yağla birlikte un ve salça ile kavuruyoruz. Sonra domatesi ilave ediyoruz domates pişince köfteleri ilave ediyoruz. Suyunu tam çekmeden altını kapatıyoruz. Garnitürlerini küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz. Pişmiş pilavın içine atıyoruz ve karıştırıyoruz sonra istediğimiz şekilde servis ediyoruz.