Paşa Yastığı Tatlısı

Paşa Yastığı Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu vanilya

Şerbeti için;

• 2 bardak şeker
• 2,5 bardak su

Kreması için;

• 1 paket krem santi
• 1 paket krema
• 2 yemek kaşığı labne
• 1 çay bardağı sut

Paşa Yastığı Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta süt krema, krem şanti çırpılır, katılaşınca labne peynir eklenir, karıştırılır dolaba alınır, yumurta sarisi ve beyazı ayrılır.
2. Mikser ile önce akı kar gibi olup katılaşıncaya kadar çırpılır,.
3. Başka bir kapta yumurta şeker iyice rengi dönene kadar çırpılır, sıcak su, eklenip tekrar çırpılır.
4. Un, vanşlya kabartma tozu eklenip karıştırılır, yumurta akıda eklenip alttan üste doğru yavaş yavaş kaşık ile karıştırılır.
5. Kelepçeli kalıba dökülür 180 dr pişirilir, kürdan ile kontrol edilir fırın kapatılıp kapağı acık bırakılır, içinde soğusun.
6. 2 bardak şeker ile 2buçuk bardak su tencereye bırakılır, kaynamaya başlayınca 5 dk sonra ocak kapatılır soğumaya bırakılır.
7. Kekimiz bıçak yardımı ile ortadan ikiye ayrılır, şerbet her yeri ıslanacak şekilde gezdirilir, krema her yerine eşit dağıtılır diğer parçada 8 eşit parçaya bölünür, iç kısmı hafif ıslatılır.
8. Oda yerleştirilir artan şerbette dökülür yarım saat dolapta dinlendirip servise sunulur.