Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 750-850 gr un (5-6 su bardağı)
• 225 gr süt (1 su bardağı)
• 120 şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 21 gr yaş maya (küpün yarısı)
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 4 adet yumurta
• 130 gr tereyağı (Çok yumuşak)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri izin

• 1 adet yumurta sarısı
• Şeker veya file badem

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri tartın.
2. Hepsi oda sıcaklığında olmalı.
3. Sütü ısıtın (ne çok sıcak ne çok soğuk olmalı yaklaşık 37 38 derece) ve 1 y. k şeker ile karıştırın. İçinde mayayı eritin. 4 yemek kaşığı un ilave edin ince ve ile örtün ve ılık yerde 30 dk bekletin. 2 katına çıkacaktır.
4. Yumurtaları mixerde şeker ile 3 4 dk çırpın.
5. Mayalı karışıma tüm diğer malzemeleri ekleyerek hamuru 20 dk kadar yoğurun (çırpılmış yumurta dahil). Tuzu en son ekleyin.
6. Ilık yerde hamuru mayalandırın.
7. Hamur mayalanınca 9 adet bezeye ayırın ve tekrar o şekilde mayalandırın.
8. Daha ufak yapmak isterseniz 12 bezeye ayırın.
9. Beze halinde de mayalanınca 3 beze den bir paskalya çöreğini örgü şeklini vererek şekillendirin.
   3 adet paskalya cöreklerini boşluk bırakarak tepside mayalandırın.
10. Mayalanınca yumurta sarısını sürüp şeker veya file badem serpin.
11. 180 dereceye ayarlı sıcak fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 20 dk)