Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı damla sakızı (Dövülmüş)
• Aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı
• Toz şeker (ya da file badem, fındık)

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü, suyu derin bir kaba alın, içerisine mayayı, toz şekeri ekleyip karıştırın.
2. Mayanın aktifleşmesi için bir kenarda 10 dakika bekletin.
3. Daha sonra sıvı yağı, tuzu, yumurtayı, mahlep ve damla sakızını ilave edin.
4. Yavaş yavaş unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yanınızda fazlaca bulunsun.
5. Yoğurulacak kıvama gelince tezgaha un serpin ve ele yapışmayan bir hamur elde edip toparlayın.
6. Kabı biraz yağlayın.
7. Hamuru yerleştirin ve üzerini streçleyip, sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
8. Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alıp bir-iki kez yoğurun ve üçe bölün.
9. Her bir parçayı tekrar üçe bölün ve teker teker elinizde ince rulolar haline getirerek örgü şekli verin.
10. Diğer kalan hamur parçalarına da aynı işlemi uygulayın.
11. Ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
12. Üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika daha mayalanması için bekletin. Bu esnada fırını ısıtın. Ben 175 derecede alt üst ayarda pişirdim.
13. Çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve şeker serpin. 20 dakika sonra kontrol edin. Üzeri kızarınca alabilirsiniz. Afiyet olsun!.