Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı şeker
• 4-4, 5 su bardağı un
• 125 gram tereyağı
• Oda sıcaklığında 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı dövülmüş damla sakızı (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı file badem veya file fındık

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı 1 yemek kaşığı şeker( 1 su bardağının içinden), süt ve su ile karıştırıp 10 dk kadar üzerinde kabarcıklar oluşana dek üzerini kapatıp bekletin.
2. Tereyağını kısın ateşte eritin ve kalan şekeri ekleyip karıştırın.
3. Tereyağını soğutup yumurtayla çırpın. ( oda sıcaklığında olmalı ki yumurta pişmesin ).
4. Unu eleyip mahlep ve damla sakızı ekleyin. Bütün unu koymayın, yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
5. Hamur olduktan sonra üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.
6. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serin ve hamurları un serpilmiş tezgahta şekil verin.
7. Ardından hamurun havasını almak için tekrar yoğurun ve 2 eşit bezeye bölün.
8. Örgü şeklinde yapmak için her iki bezeyi de 3’e bölün ve rulo yapın.
9. 3’e bölünen hamurların uçlarını birleştirin ve örgü şeklinde örün.
10. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayın.
11. Hamurları birbirinden uzak şekilde tepsiye yerleştirin.
12. İkinci kez mayalandırmak için fırını 50° dereceye ayarlayın ve yaklaşık 20-25 dk mayalandırın.
13. Ardından fırını 170°dereceye ayarlayın.
14. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve file bademleri üzerine serpiştirin.
15. 35-40 dk kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun💫.