Paskalya Çöreği

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Harika kabarıp tel tel açılan çöreğimiz için malzemeler:

• (2 çörek için)

Yoğurma öncesi hazırlayacağımız karışım için:

• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 5, 5-6 su bardağı un
• 2 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• Bir çimdik tuz
• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilin (toz)
• File badem

Paskalya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir cezveye 50 gram tereyağı, süt, mahlep, şeker, vanilin ve portakal kabuğu rendesi alınır, karışım eriyene kadar ocakta tutulur; daha sonra ılımaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına maya ve ılık su alınır, aktifleştikten sonra bal, yumurtalar, tuz ve unun 3 su bardağı kadarı eklenir; karıştırılır.
3. Daha sonra beklettiğimiz ılıyan karışım ve oda sıcaklığındaki tereyağı ilave edilir, karıştırılır.
4. En son kalan 3 su bardağı undan azar azar, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilecek şekilde eklenir ve 10-15 dakika yoğrulur.
5. Üzeri kapatılıp hamur iyice kabarana dek mayalanmaya bırakılır. Sonra hamurdan 6 eşit beze yuvarlanır.
6. Üçerli olmak üzere rulo yapılır ve saç örgüsü şeklinde sarılır, fırın kabına alınır.
7. Diğer üç bezeye de aynı işlem uygulanır. Tekrar üzeri kapatılıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
8. Üzerine yumurta sarısı, süt ve vanilini çırptığımız karışımdan sürülür, badem serpilir.
9. 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen çörek bir tel ızgara üzerine alınır, soğumaya bırakılır; daha sonra servis edilir.

Ben tüm malzemeleri yarım kullanarak tek çörek yaptım.

Not: Çöreği daha tatlı sevenler, eklenen bal miktarını arttırabilirler😊.

Afiyet olsun.