Pastacı Kreması İle Yaş Pasta

Pastacı Kreması İle Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için :

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Pastacı kreması için ;

• 1 litre  süt (5 su bardağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 7 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (75gr)

Süslemesi için ;

• 1 paket bitter çikolata (70 gr)
• Mini dankek
• Yarım paket kremşanti
• Kırmızı gıda boyası
• 1 çay bardağı kavrulup çekilmiş fındık

Pastacı Kreması İle Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kekimizi yapıyoruz. Yumurta ve şekeri 3, 4 dk güzelce mikser ile çırpıyoruz. Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Vanilya kabartma tozu ve unu ilave edip çırpma teli ile çırpmaya devam ediyoruz. ( katıları eklerken mikser kullanmıyoruz. Yumurta sönmesin ve Daha güzel kabarsın diye) ben dikdörtgen borcam kullandım fazla büyük olmasın diye. Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 40-45 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz. Mümkünse ilk yarım saat fırını açmayın kekiniz sönmesin. Kekimiz fırında pişerken pastacı kremamızı hazırlayalım; derin bir tencereye un, yumurtalar, toz şeker ve 1 bardak süt eklenip yüksek ateşte güzelce çırpılır. Yavaş yavaş 4 bardak sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Koyu kıvam alıp yavaş yavaş kaynamaya başlayınca içerisine vanilya ve margarin ve kakao eklenip ocaktan alınıp margarin eriyinceye kadar çırpılır. Ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın. Krema soğuyunca içerisine kremşanti eklenip mikser ile güzelce çırpılır. Pişen kekimiz soğuyunca ( diktörtgen borcam kullandığım için) keki iki eşit parçaya bölüp parçaları ortadan kesiyoruz. Birinci katı koyup üzeri pastacı kreması koyup diğer katlara da aynı işlemi uyguluyoruz. İşlem tamamlanınca pastayı krema ile kaplıyoruz. Buz dolabına kaldırıyoruz. Yarım paket kremşantini 3/2 (200 ml su bardağının 175 ml) süt ile mikser ile güzelce çırpıp içerisine istediğiniz renge gelene kadar gıda boyası ekleyip güzelce çırpıyoruz. Pastamızı dolaptan alıp üzerine kürdan ile dankekleri dizip kremşanti ile keklerin üzerine güller yapıyoruz. Ben kenarlarına kekleri koyup ortasına bitter çikolatayı bıçak ile doğrayıp serptim. Kenarlarına fındıkları serpip dolapta 2, 3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊😊