Pastacı Kremasıyla Balkabağı Pastası

Pastacı Kremasıyla Balkabağı Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo bal kabağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Krema için;

• 7 su bardağı süt
• 1 tepeleme su bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme )
• 1 paket vanilin
• 100 gr tereyağ

Tabanı için;

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşak olacak

Pastacı Kremasıyla Balkabağı Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bal kabağı tatlımızı yaparak başlıyoruz işleme. Bunun için bal kabaklarını derin bir kaba doğrayıp üzerine şekerini ilave ediyoruz ve bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün sulanan kabakları suyuyla beraber kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişirip vanilyasını ekleyerek blenderdan geçirerek püre haline getiriyoruz.
2. Pasta tabanı için: bisküvileri rondodan geçirip geniş bir kaba alıyoruz üzerine yağı ilave edip ıslak kum hali alana kadar yoğuruyoruz.
3. Karışımı pastamızı yapacağımız kaba alıp 180 derece önceden ısınmış Fırında 10 dakika fırınlıyoruz (10 dakikadan fazla tutmayın niyetimiz sadece bisküvilere kıtırlık vermek)
4. Bu şekilde bisküviler sıcak kremayı görünce hamur hamur bir hal almayacak daha kıtır kalacak. kıtır istemeyen fırın işlemi uygulamayabilir.
5. Pastacı Kreması için : süt, şeker, nişasta ve yumurta sarısını derin bir kapta iyice karıştırıyoruz.
6. Diğer yanda yağı tencereye alıp ısıtıyoruz.
7. Üzerine unu ilave ediyoruz ve unun kokusu çıkıp renk değiştirme aşamasına gelinceye kadar kavuruyoruz.
8. Kavrulan una yavaş yavaş sütlü karışımı ilave edip diğer elimizle de hızlıca karıştırıyoruz.
9. Krema koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve krema koyulaşıp fokurdamaya başladıktan sonra üç dört dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz .
10. Daha sonra ocaktan alıp hazırladığımız bisküvili tabanın üstüne boşaltıp düzeltiyoruz .
11. Tepsiyi streçle kapatıp kürdanla 2-3 delik açıp serin bir kenara alıyoruz ve oda ısısına gelmesini bekliyoruz.
12. Oda ısısına gelen pastamızın üzerine tatlı bal kabağı püremizi döküp üstünü düzenliyoruz ve pastayı dolaba kaldırıp mümkünse bir gece dinlendiriyoruz.
13. Daha sonra istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz yapana da yiyene de afiyet olsun 😀