Pastahane Poğaçası

Pastahane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg un
• 250 gram pastacı margarini (yapılışı aşağıda)
• 20 gram yaş maya
• 25 gram krema
• 2 yumurta
• 10 gram tuz
• 25 gram şeker
• Ilık su
• (ölçülere göre yapmak zorunludur)

Pastahane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Sonunda pastahane poğaçası tarifini buldumm. Az önce fırından çıkarıp tadına baktığımda gerçekten inanamadım pastahaneden alınmış kadar sahici bir poğaça tarifi geliyor. Her isin bir sırrı var. Bunun da sırrı margarinindeymiş. Önce marketten herhangi bir margarin alın. (katı margarin. ), daha sonra tavada hepsini eritin karıştırarak başında bekleyin. Oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra 2 saat buzdolabında soğutun. İki saat sonunda bir şırınga yardımıyla margarinin suyunu çekin. Çıkan margarini yukarı da belirttiğim malzemelerle birlikte yoğurmaya başlayın. *maya ,ılık su ile eritilecek. Yaptığınız hamuru yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın. Bir saat sonunda parçalar alıp şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 40 c fırında 1, 5 saat mayalanmaya bırakın. Bir buçuk saat sonunda poğaçaların nasıl şiştiğini göreceksiniz. Mayalanan tepsiyi tekrar 175 c fırında 25 dk pişirin. Poğaçanız hazır. Bayıldığım bu tarif biraz meşakkatli ama değdiğini görünce daha çok seveceksiniz. Afiyet olsun.