Pastahane Usulü Nefis Şekerpare

Pastahane Usulü Nefis Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için :

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 halka dilim dilim limon

Hamuru için :

• 125 gram margarin / tereyağ
• 2 yumurta( birinin sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 su bardağı un

Üzeri için :

• 1 yumurta sarısı

Pastahane Usulü Nefis Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayınız ki, tamamen soğusun.
2. Çünkü pastasının sıcak, şerbetinin soğuk olması gerekiyor.
3. Şeker ve suyu bir tencereye alınız. Bir halka dilim limondan 3-4 damla sıkıp, limonu da şerbetle birlikte 15 dk kaynatınız.
4. Kaynayan şerbetin altını kapatıp, soğuması için kenara alınız.
5. Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alınız. Yağı iyice ezerek yoğurunuz.
6. En son kontrollü şekilde unu ekleyiniz.
7. Hamur ele yapışmayacak ve yumuşak olacak şekilde yoğrulmalıdır.
8. Yoğurduğunuz hamurdan, eşit parçalar koparıp (ceviz büyüklüğünde) elinizde oval ya da dilediğiniz şekli verip fırın tepsisine diziniz.
9. ***( tepsiyi yağlamayınız !!!)***.
10. Dizdiğiniz pastaların üzerine yumurta sarısını sürüp, en son bir çatal yardımıyla çok bastırmadan çizikler atınız.
11. Önceden 160° derece de ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişiriniz.
12. ***(40-45 dk arasında pişiyor. Fırından fırına fark ediyor. )***.
13. Pişen pastaları fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti, her taraflarına gelecek şekilde dökünüz.
14. Şerbetini iyice çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
15. ***( ben 1 gece, üstüne bez örtüp beklettim. )***.
16. Pastahane usulü nefis şekerpare tatlınız servise hazır.

Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗.