Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak maden suyu
• 1 paket yaş maya
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
•  Aralarına tereyağı

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Malzemelerle yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri kapatılarak mayalandırılır. Hamurdan yumurtadan büyük bezeler alınır ve elle yağlanarak açılır. Üzerine tereyağı sürülür ve zarf şeklinde katlanır. 15 dk dinlendirilir. Yine açılır ve yağ sürülür ve katlanır. Mümkünse buzdolabında dinlendirilir. Sonra yine açılır ve yağ sürülür, şerit şeklinde kesilir. Şeritlerin rulo yapılacak yerleri tam kesilmez ki kolay şekil verilsin. Resimdeki gibi açma şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir. Soğuk fırında 1 saat mayalanması için bekletilir. Fırından alınır ve fırın 180 derecede ısıtılır. Sıcak fırına konulur ve pişirilir. Çok yumuşak ve kat kat bir açma oluyor. Afiyet olsun.