Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 3 su bardağı un
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 kg kadar un

İçine sürmek için;

• Tereyağı

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak en önemli nokta hamur işlerinde her şey oda sıcaklığında olmalı ! Mayamızı sıcağa yakın olan sütümüzü ve şekerimizi karıştırıp 5 dk bekletiyoruz. Sonrasında sıvı yağ, tuz, yumurta eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırıyoruz yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Hamurumuz yumuşak olursa daha güzel açma çıkacaktır. Hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Sonra bezelere ayırıp 10 dk daha mayalanmaya bırakıyoruz ve bezemizi dinlendirdikten sonra uzunlamasına açıyoruz, içine 1 çay kaşığı tereyağı sürüp yuvarlıyoruz iki ucunu birleştiriyoruz. Tepsiye koyuyoruz. 20 dk tepsi de mayalandırdıktan sonra fırına veriyoruz .200 derecede 30 dk yeterli olacaktır fırından çıkan açmaları temiz bir bez örterek 10 dk dinlendirdikten sonra servise hazır .Afiyet bal şeker olsun inşaAllah 👩🏼‍🍳