Pastane Açması

Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine. )
• 5 su bardağı +2 dolu yemek kaşığı un

Açmak için:

• Tereyağ

Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar arkadaşlar size öyle harika bir tarifim var ki, lezzeti tıpkı pastanelerden aldığımız gibi harika. Yumuşacık tel tel ayrılan açmamızın tarifine geçelim buyrun.

1. 1 su bardağı su, süt, 3 yemek kaşığı şeker ve mayamızı bir kaba alarak şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Karışan harcımıza 1 yumurta akını, sıvı yağ, 2, 5 bardak elenmiş un ve tuzumuzu alarak yoğuruyoruz.
3. Kontrollü bir şekilde kalan unumuzu da eleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
4. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini streçleyerek. 1 saat mayalandırıyoruz.
5. 1 saat sonra mayalanan hamurumuzu kabımızdan tezgâhımıza alarak 12 eşit parçaya bölüyoruz, yuvarlayıp dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Yuvarladığımız hamurlarımızın üzerine 1 er tatlı kaşığı tereyağ ekleyerek 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
7. 15 dakika sonra dinlenen hamurlarımızdan 1 er tane alarak üzerindeki yağ ile birlikte elimizle acabildiğimiz kadar yuvarlak acıyoruz.
8. Açtığımız hamuru ikiye katlayıp elimizle bastırarak kenarlardaki kalın kalan hamurları inceltiyoruz.
9. İncelttiğimiz hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Bu işlemi tüm hamurlar üzerinde uyguluyoruz.
10. Sonra en basta yaptığımız ruloları alarak (baştan sona doğru olacak şekilde. ) elimizle çekiştirerek gül şekli veriyoruz ve tepsimize alıyoruz.
11. Yumurta sarısı sürdüğümüz açmalarımızı.
12. 200 derecede 25 -30 dakika üzeri nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
13. Fırından çıkan açmalarımızı bir tel üzerine alıyoruz ki terleme yapmasın.