Pastane İşi Ay Çöreği

Pastane İşi Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 paket yaş maya
• 1 bardak ılık su-süt karışımı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı erimiş margarin
• 1 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığından az tuz
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN;

• 5_6 dilim kalmış kakaolu kek(yoksa 1 paket kakaolu baton kek)
• 1 çay bardağı  ceviz kırığı
• 1 avuç kuru üzüm
• 1 yemek kaşığı  kakao
• 1 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı   süt
• Limon rendesi

Pastane İşi Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce, 1 kaşık şeker ve ılık su-süt karışımıyla mayamızı eritiyoruz. Kalan malzememizi( un hariç ) erimiş mayayla güzelce karıştırdıktan sonra, azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Çok bekletmeden, ayrı bir yerde iç malzemelerimizi karıştırıyoruz. (Baton kek robot veya rondoya ihtiyaç duymadan ufalanıyor) İstenirse, kekimiz robottan da geçirilebilir. İçimizin kıvamı cıvık bir hamur gibi oluyor. Merdaneyle incecik açtığımız hamuru, genişçe bir kase yardımıyla yuvarlaklara ayırıp, iç malzemeyi bir kenarına yerleştirdikten sonra sarıyoruz. Sigara böreği sarar gibi ama uçları açık. Uçlarından tutup bükerek ay şekli verdiğimiz çöreğimizin üstüne, son olarak ayırdığımız yumurta sarımızı sürüp ve dövülmüş findığımızla süsleyip, 175 C fırında 15-20 dk( fırınımızın performansına göre) üstü kızarana kadar pişirip afiyetle yiyoruz :)))
Soğuduktan sonra daha keyifle yeniyor, pastane ay çöreği gibi, tavsiye ederim !