Pastane Lezzetinde Ay Çöreği

Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 paket instant maya
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un (4 su bardağı civarı)

İçi İçin;

• 2 paket kakaolu hazır baton kek
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin;

• Yumurta sarısı
• File fındık veya iri çekilmiş fındık

Pastane Lezzetinde Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında önce, 3,5 su bardağı unu ve mayayı karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi açıp; buraya ılık süt, şeker, mahlep ve yağı alıp ortadan başlayarak karıştırın. Un yeterli gelmez ise, biraz daha ekleyebilirsiniz. Fakat çok fazla un eklemeyin, hamurunuz sert olur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde 16 parça koparıp, yuvarlayın. HAMURU MAYALANDIRMIYORUZ.
4. İçi için; kekleri derin bir kaba elinizle ufalayın. Ben şok marketin peki markalı 2 paket kakaolu kekini kullanıyorum, tam yeterli geliyor.
5. Üzerine süt, pudra şekeri, üzüm, ceviz ve tarçını ekleyip, güzelce yoğurun.
6. Bu harçtan 16 tane top yapıp, hazırlayın.
7. Her bezeyi, tek tek merdane yardımı ile hafif unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın.
8. Hazırladığınız topları hafif elinizle uzatarak, hamurların bir ucuna koyun ve rulo şeklinde sarın.
9. Sardığınız rulonun her iki ucunu kapatıp, elinizle düz bir zeminde uçlarını inceltin.
10. Ortasına bombeli şekil verin ve her iki ucu hafifçe içe doğru kıvırıp, ay şekli verin.
11. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatalla boydan boya çizin ve file fındık veya iri çekilmiş fındık serpin.
13. Çörekleri SOĞUK fırına koyup, 175 derecede pişirin. Çabuk pişiyor, kontrollü olun.

Notlar:

1. Evde kalan bayat keklerinizi de bu çörek için kullanabilirsiniz. Kekiniz sade ise, 1-2 çorba kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
2. Mahlebi de aktarlarda kolayca bulabilirsiniz.

AFİYET OLSUN. ☺