Pastane Pastası

Pastane Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması İçin

• 1 litre süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
• 2 paket vanilya
• 150 gram tereyağ
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket sıvı krema

Keki İçin

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
• 1 fiske tuz

Süsleme İçin

• Kuvertür veya herhangi bir markanın kalıp çikolatası
• Dr.oetker çilekli meyveli sos 1 paket
•  1 paket kedi dili

Pastane Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krema yapımından başlayarak kremayı buzdolabında 1 saat kadar bekletiyoruz. Krema yapımı için yumurta sarılarını ve şekerin yarısını ayrı bir kasede karıştıralım açık sarı renk alıp şeker hafifçe eriyene dek çırpın.
2. Bu sırada sütü kalan şekerle ocağa alın ve içerisine yarıya bölüp eklediğiniz vanilya çubuğuyla birlikte en kısık ateşte ısınmaya bırakın. Bu karışımın kaynamamasına ve kabuk tutmamasına özen gösterin.
3. Çırpmış olduğunuz yumurta ve şekere elemiş olduğunuz un ve buğday nişastasını ekleyin. Yoğun bir karışım olabilir, çırpıcıyla iyice birleşip homojen bir karışım alana dek karıştırın.
4. Bu noktada açık sarı renkli bir karışım elde etmiş olacaksınız. Ardından ocakta kalan sütü yavaş yavaş ekleyin. Eklerken kesilmemesi için aynı zamanda bir spatulayla karıştırın.
5. Karışım yoğunlaşmaya başladıktan sonra daha hızlı karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamını alınca spatulayla kontrol edin, spatula üzerinde kalan harca parmakla çizgi atın. Akışkan değilse ve sabit kalabiliyorsa kıvamı olmuş demektir.
6. Ardından ocaktan alın, hızlıca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ve kremanın ağzını sıkıca örterek dolapta soğumaya bırakın.
7. Pandispanya için yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır. Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
8. Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilya ve un eklenir ve bu aşamada mikser bırakılıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
9. Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
10. 22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün. 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
11. Tüm bunları yaptıktan sonra çilekli sosu paketteki tarife göre hazırlayın. Ve eğer dilerseniz pastanızın üstüne yazı ve şekil yapmak için 80 gram kalıp çikolatayı minik bir sos tencerisinde eritin.
12. Erittiğimiz çikolatayı küçük bir poşete alalım ve poşetin ucunu delelim. Düz bir alana yağlı kağıt serelim ve çikolata dolu poşetimizle istediğimiz harf veya şekli yapalım.
13. Ardından yağlı kağıdı buzlukta yarım saat kadar bekletelim. Herşeyi hazırladığımıza göre pişen kekimize kalp şeklini vererek süslemeye başlayalım. Kalp şeklini alan keki ip yardımıyla ikiye ayıralım.
14. Kremanın yarısına ilk kekin üstüne yayalım. Ardından isteğe bağlı olarak fıstık, çikolata, meyve gibi malzemelerle içini tatlandıralım. Kekin üst katını kapatalım ve kalan kremayı kekin üstüne yayalım.
15. Ardından hazırladığımız droetker çilekli sosu kekin üstüne dökelim. Pastanın etrafını süsleyeceğimiz kedi dillerini süte banarak süslemeye başlayalım.
16. Son olarak dondurucudaki çikolatalı pastamıza ilave edelim. Dilerseniz evinizdeki bir kurdale ile pastayı bağlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.