Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 4 çay kaşığı tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Ilık süt, ılık su, şeker ve maya derince bir kapta karıştırılır. Üzerine tuz, sıvı yağ eklenir. Yavaş yavaş un ilave edilir. Hamurumuz çok sert olmayacak, yumuşak bir hamur olacak. Kıvama gelince cevizden daha büyük parçalar kopararak yuvarlak şekil verilir. (Arzuya göre iç malzeme de eklenebilir, ben sade yapmayı tercih ettim) Yaklaşık 30-45 dk tepsi mayası olması için ılık bir ortamda bekletilir. Poğaçalarımız kabarınca üzerine yumurta sarısı sürülerek isteğe göre sade, isteğe göre çörek otu veya susamla süslenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.