Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 40 gram şeker
• 10 gram tuz
• 180 gram margarin
• 1 yumurta
• 30 gram yaş maya
• 175 ml ılık su
• 50 ml sıvı yağ

İç harcı için;

• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Zeytin
• Patates

Üzeri için;

• 2 yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Hazırlanışı

1. Bir kaba un elenir.
2. Kenarlarına tuz eklenir -ortası açılır. İçerisine şeker, sıvı yağ ve maya konulur.
3. Ilık su eklenerek yoğurulmaya başlanır.
4. Son olarak margarin ve yumurta eklenir homojen olana kadar yoğurulur.
5. Yoğurulan hamurun üzeri kapatılır ve yarım saat mayalandırılır.
6. Mayalanan hamur biraz daha yoğurulur.
7. Daha sonra bezelere ayrılır. Yuvarlanmış bezelerin üzerine bastırılır.
8. İç harcı konulur ve şekil verilir.
9. 100 derece de ısıtılmış fırında 10 dakika mayalandırılır. (tepsi mayası)
10. Mayalanan poğaçalar fırından çıkartılır ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
11. 180 dereceye ayarlanmış fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirilir.