Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un (3, 5-4 su bardağı)
• 1 paket margarin (oda sıcaklığında, tereyağ da olabilir ya da ikisinin karışımı da)
• 25 gr yaş maya
• 25 gr toz şeker (2 çorba kaşığı)
• 2 yumurta
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 100 ml.su ( yarım su bardağı)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığının ucuyla pekmez (üzerinin kızarması için önemli 2 damla olsa yeter.çok koymayın!)

Pastane Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeyi bir kaba alın (unu mutlaka eleyerek koyun)sonra güzelce yoğurun.
2. Çok cıvık olursa un ekleyebilirsiniz azar azar. Ele çok yapışmasın.
3. 70 gr. Lık bezeler haline getirin. (ben iki dondurma kaşığı şeklinde ayarladım ölçüyü. ).
4. Yani iki dondurma kaşığı hamurdan bir beze elde ediyoruz ve bunları pürüzsüz bir şekilde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
5. Üzerlerini yağlı kağıtla örtün ve 20 dakika dinlenmeye bırakın.
6. 20 dakika sonunda bezeler biraz kabarmış olacak üzerlerine avuç içinizle çok hafifçe bastırın ve üzerine yumurta sarısı karışımını sürün.
7. Çatalla hafif bastırarak çizikler atın.
8. Fırını fansız 40-50 dereceye ayarlayın ve 30-40 dakika poğaçaları bu şekilde içinde bekletin.(bu biraz daha kendine gelmesini ve kabarmasını sağlıyor. Aslında mayalama işleminin bir kısmını fırında bu şekilde yapıyoruz. ).
9. Ve son olarak fırını 170 dereceye getirin ve fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun 🤤.