Pastane Sütlacı (Yeni Başlayanlar İçin Ayrıntılı)

Pastane Sütlacı (Yeni Başlayanlar İçin Ayrıntılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• Yarım çay bardağından 1 parmak fazla pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı nişasta

Süslemesi İçin:

• Fındık
• Tarçın

Pastane Sütlacı (Yeni Başlayanlar İçin Ayrıntılı) Tarifi'nin Yapılışı

Sütlaç kelimesi, ‘sütlü aş’tan gelmektedir. Divan-ü Lügat-it Türk’te karşılığı ‘uwa’dır. Ortaya çıkış hikâyesi ise bir hayli ilginçtir. Midesi rahatsızlanan bir kişiye pirinç, süt ve şeker karışımı bir tatlı hazırlanmıştır. İçerisinde süt bulunduğu için bu şifalı tatlıya ‘sütlü aş’ denmiştir. Ve bir süre sonra sütlaç olarak evrilmiştir. Bir rivayete göre ise sütlaç, bir Orta Asya tatlısıdır ve ülkemize İpek Yolu ile gelmiştir.Günümüzde fırınlayıp kızartarak modernize ettiğimiz bu tatlı hepimizin vazgeçilmezi. Gelelim tatlının yapılışına 😊

1. Öncelikle pirinci yıkayalım. Bir kere yıkamanız yeterli çünkü nişastasını fazla kaybetmesini istemeyiz.
2. 2 su bardağı su koyduğumuz tencerede pirinçleri pişirmeye başlayalım.Pirinçler suyunu çekmeye yakın 4 su bardağı sütü ve şekeri ilave edip ara ara karıştıralım.
3. Şekerin eridiğinden emin olunca vanilyayı ilave edelim.
4. Süt 5 10 dk kaynadıktan sonra ayırdığımız 1 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı nişastayı başka bir kapta karıştıralım.Amacımız nişastanın topaklanmasını engellemek.
5. Yavaş yavaş karıştıra karıştıra bu karışımı da sütlaca ekleyelim.
6. Kaynama başlayınca tatlımızın kıvam aldığını göreceksiniz. 😉15 dk daha kaynatalım.Şimdi zevkinize göre ister fırınlayın ister kaplara doldurup ılımasını bekleyin.Ben güveçlere doldurup iki su bardağı su döktüğüm tepside fırınladım.
   Fındık çok yakışıyor.
   Afiyet olsun 😋