Pastane Tuzlaları (Kıyır Kıyır)

Pastane Tuzlaları (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
• 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamurun içine;

• 1 yemek kaşığı çörek otu
• 3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)

Pastane Tuzlaları (Kıyır Kıyır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yoğurma kabımıza yumuşatılmış tereyağımızı, sıvı yağ, 1 yumurta akını, kabarma tozu ve diğer malzemeleri katıp (un hariç) güzelcene karıştırıyoruz.
2. Hemen ardından ununu azar azar ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim. İster halka şeklinde isterseniz istediğiniz şekillerde yapa bilirsiniz.
3. Ben hamuru sıkma torbasında doldurup, orta boy uçla bu şekli verip, kenarda ayırdığımız 1 yumurta sarısının içine 1 çay kaşığı sıvı yağ ekleyip, fırça yardımıyla sürüp, en son yarısına çörek otu diğer yarısına susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirdim.
4. Çok güzel bir hamur kıyır kıyır istediğiniz şekli verip bir hamurdan 3 çeşit şekilli tuzlular da yapabilirsiniz değişik şekillerde.