Pastane Ustasından Aldığım Pastane Usulü Şekerpare

Pastane Ustasından Aldığım Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 7 yemek kaşığı irmik
• 2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak akları hamura katılacak)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat(yarım tatlı kaşığı)
• Alabildiği kadar un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olucak)

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Pastane Ustasından Aldığım Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz.
2. Şeker ve suyu tencereye alıyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca limonunu ekleyip kısık ateşte onbeş dakika kaynatıyoruz. (tatlı sıcak şerbet soğuk olacak).
4. Kabın içersine margarin ve yumurtaları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Daha sonra un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
6. Üzerini örtüp on dakika dinlendiriyoruz.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içersinde yuvarlayıp oval şekil veriyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip bir çatal yardımı ile çizikler atıyoruz.
9. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Fırından çıkıp ilk sıcağı geçince üzerine şerbetini gezdiriyoruz.