Pastane Usulü Ay Çöreği

Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram tereyağı
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı mahlep
• 4.5 su bardağı un

İç harcı;

• 1 paket büyük kakaolu kek
• (sade kek +1 yemek kaşığı kakao)
• 1.5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı su

Pastane Usulü Ay Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve şekeri iyice karıştırın.
2. Sıvı yağ, yumurta akı, maya ve mahlebi ekleyip yeniden karıştırın.
3. Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin ve 15 dakika kadar dinlendirin.
4. İç harcı için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp yuvarlayın.
6. Merdaneyle uzun ince şekilde açın.
7. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Uçlarını birleştirip yuvarlayın.
8. Hamura ay şekli verip fırın tepsisine dizin.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.