Pastane Usulü Ekler

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket kedi dili

Kreması için;

•  1 litre süt
•  3 kaşık un
•  3 kaşık nişasta
•  1 su bardağı toz şeker
•  1 paket vanilya
•  1 yemek kaşığı tereyağ
•  Krem şanti (Muhallebi soğuyunca ilave edilecek)

Çikolatası için;

•  200 g. sütlü çikolata
• 80 g. beyaz çikolata

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

Evet hanımlar 7’den 70’e herkesin sevdiği ekler tarifi ile karşınızdayım. :)

Tarifimize öncelikle muhallebisini yaparak başlıyoruz. Tereyağı ve vanilya dışındaki tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırıyoruz ve ocağın altını yakıp kıvam alana kadar pişiriyoruz. Kıvamını alana kadar sürekli karıştırın ki dibi tutmasın ve içindeki un pötürcük pötürcük kalmasın). Muhallebi kaynadıktan sonra tereyağını ve vanilyayı da ekleyip son kez karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Muhallebi soğuduktan sonra krem şantiyi hazırlayıp muhallebiye ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Daha sonra kedi dillerini alıp soğuk sütle ıslatıyoruz. 1-2 saniyeden fazla sütün içinde bekletmeyin ki fazla ıslak olmasın ve dağılmasın. Kedi dillerini ıslattıktan sonra krema torbası ile kremamızı sürüyoruz ve üzerini bir kedi diliyle kapatıyoruz. Daha sonra benmari usulü ile erittiğimiz çikolatalara batırıp üzerlerini süslüyoruz. Bu işlemin ardından da eklerimizi birkaç saat dolapta bekletip servis yapıyoruz.
Not!: Ben muhallebiyi az geleceğine çok gelsin mantığıyla biraz fazla yaptım. Yani bir hayli arttı. İsterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Ama ben başka bir şekilde değerlendirmeyi düşünüyorum.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun:)🌹