Pastane Usulü Ekler

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 100 gram margarin ya da tereyağı
• 1, 5 su bardağı su (200 ml)
• 1, 5  su bardağı un
• 3 adet büyük yumurta +1 yumurta akı (sarısı krema da kullanılacak)
• 1 çimdik tuz
• 1 paket vanilya

Kreması İçin ;

• 500 ml süt,
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 2  yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı margarin
• Yarım paket krem şanti
• 1 çay bardağı şeker

Üzeri İçin ;

• 80 gr bitter çikolata
• 40 gr beyaz çikolata (süslemek için)

Pastane Usulü Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu hazırlamak için  katı yağımızı tencereye alalım.
2. Yağ biraz eridikten sonra su ve  unu ekleyelim beraberinde bir çimdik tuz ekleyelim, iyice karıştıralım hamur kıvamını aldıktan sonra ocağı kapatalım hamuru soğuk bir yerde 10 dakika soğutalım soğuyan hamurumuzun içine bir yumurta akını ve 3 yumurtayı teker teker ekleyerek mikserle çırpalım.
3. Daha sonra hamurumuzu sıkma torbasına alalım bir fırın tepsisine şeritler halinde keselim. Ben makas yardımıyla keserek yaptım o yüzden kenarları düzgün oldu.
4. Önceden ısıtılmış fırında 160 derece 40 dakika da pişmeye bırakalım.
5. bu sırada krema için 500 mililitre sütü bir tencereye alalım içine bir yumurta sarısını şekeri unu nişastayı ekleyelim karıştıralım ve ocağı açalım kremamızı karıştırarak pişirelim göz göz olduğu zaman ocağı kapatıp içine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştıralım.
6. 10 dakika soğuduktan sonra yarım paket krem şanti ekleyelim ve mikserle iyice çırpalım.
7. Eklerimizi fırından aldıktan sonra soğumaya bırakalım soğuyan eklere  önce ikiye keselim ardından soğuyan kremamızı yine sıkma torbası ile aralarına sıkalım.
8. Çikolataları benmari usulü eritelim. Ekleri çikolatalara bulayalım ben bu aşama da eklerin üst kısmını çikolataya buladım. Sonra ekleri kapattım.
9. Çikolatalar eklerin üzerinde soğuduktan sonra beyaz çikolatayı eritip buzdolabı poşetine alalım ucunu çok minik keselim ve çikolata kısmının üzerlerine çizikler atarak süsleyelim.