Pastane Usulü Kıtır Tartolet (Asla Yumuşamıyor) (Videolu)

Pastane Usulü Kıtır Tartolet (Asla Yumuşamıyor) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 150 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 75 gr şeker (yarım su bardağından yarım parmak eksik)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 263 gr un (2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı) 2 bardaktan sonra dengeli ekleyin

Kreması için:

• 500 ml süt
• 60 gr mısır nişastası (yarım su bardağından az fazla)
• 80 gr şeker (1 Türk kahve fincanı dolusu)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 75 gr tereyağı veya margarin
• 1 poşet toz krem şanti

Süslemek için:

• Arzu edilen meyveler
• Yeşil fıstık
• Çikolata

Pastane Usulü Kıtır Tartolet (Asla Yumuşamıyor) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur malzemelerimizi bir kaba alıp ele yapışmayacak hafif sert kıvama gelene kadar yoğuralım.
2. Yoğurduğumuz hamuru streç filmle sarıp yarım saat buzdolabına kaldıralım.
3. Kreması için tenceremize süt, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri alıp koyulaşana kadar pişirelim. Pişen koyu kıvamlı muhallebiyi ocaktan alalım.
4. Üzerine sıcakken tereyağı ve vanilyayı ekleyip, 2-3 dakika yağ eriyip muhallebiyle bütünleşinceye kadar çırpalım.
5. En son toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım ve buzdolabına kaldıralım.
6. Tartolet kalıplarına hamuru yayalım ve kenarlardan sarkan fazla kısımları alalım.
7. Bir çatal yardımıyla tabanları delelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt/üst) fırında 18-20 dk arası tartoletleri pişirelim. (Çok kızarmasınlar)
9. Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, içine soğumuş olan kremamızdan sıkalım ve üzerine dilediğimiz meyveleri dizip yeşil fıstık serpelim.
10. Eritilmiş çikolata serpelim.
    Mümkünse bir gece buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun.

Sizleri YouTube kanalıma ve İnstagram sayfama da beklerim🤗