Pastane Usulü Poğaça

Pastane Usulü Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya (paket büyük olursa 2 yemek kaşığı kattım ben)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (kontrollü un katın)

İçi için;

• Beyaz peynir (siz istediğinizi katabilirsiniz kaşar peyniri vs)

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• Susam

Pastane Usulü Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merabalar.
Şimdi sizlere pastane usulü nefis poğaça tarifimi vereceğim. Sabah kahvaltıda mükemmel bir tat.
Öncelikle maya, ılık süt-su karışımı ve şeker derin bir kaba alınıp karıştırılır. Daha sonra; yumurta, sıvı yağda kaba eklenip mayayla karıştırılır. Daha sonra unumuzu yavaş yavaş eleyerek hamurumuzu yoğuralım. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini streç filmle kapatıp mayalanmasını bekleyelim. Hamur mayalandıktan sonra ceviz tanesi büyüklüğünde parçalara ayıralım.

Susamlarımız hafif rengi dönünceye kadar kavrulur ama ben kavurmadım. Ayrı kapta pekmez su yumurta karışımı çırpılarak bütünlenir. Hamurumuz elimizle veya bir merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açılır. Ortasına 1 şeker kaşığı kadar peynir eklenip, kenarlardan birleştirilere tekrar yuvarlak şekil verilir.
Sırasıyla; önce pekmezli karışıma üst ve yan yüzeyi batırılır. Daha sonra; susama bırakılan hamur iyice bulanmış olur.

Fırın kağıdı serdiğimiz tepsimize aralıklı dizilir. Önceden ısıttığımız 170 derece fırına tepsi katılır. ( Her fırın aynı olmadığı için kendi fırın ayarınızla yapın) Kontrolü elden bırakmadan şişmesini ve kızarmasını bekleyip daha sonra fırından çıkartalım.

Mis gibi poğaçalarımız servise hazırdır.

AFİYET OLSUN.