Pastane Usulü Profiterol Tarifi

Pastane Usulü Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 3 yumurta

Kreması için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1. 5 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Çikolata sos için;

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 2. 5 su bardağı süt (paketin arkasını okuyup ekleyiniz)
• 80 gram sütlü veya bitter çikolata (ben sütlü koydum bitter acı geldiği için)

Pastane Usulü Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Profiterol hamurunu yaparak tarife başlıyoruz.

1. Margarini ve suyu tencereye koyup kaynayana kadar pişiriyoruz.
2. Kaynadıktan sonra unu ekleyip ocağı kapatmadan karıştırıyoruz ve hamur yavaşça toparlanmaya başlıyor.
3. Ocaktan alıp 10 dakika soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekliyoruz ve birini ekleyip karıştırıp diğerini sonra ekliyoruz (birden hepsini eklemeyin tek tek ekleyin)
5. Yumurtalar iyice hamurla bütünleşene kadar karıştıralım ne kadar karıştırırsak o kadar iyi olur.
6. Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine iki tatlı kaşığı yardımıyla hamurumuzdan parçalar koparıp tepsiye koyuyoruz. Elle yapmanız doğru değildir kaşıkla yapınız.
7. Daha sonra tepsiyi 180 derece fırına koyup pişmesini bekliyoruz ve 40 dakika boyunca kesinlikle fırını açmadan pişirmeye bırakıyoruz. Eğer fırını açarsanız hamur söner bu nedenle pişene kadar açmayın.
8. Hamurumuz pişerken kremamızı hazırlıyoruz.
9. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup kaynayana kadar pişiriyoruz ve kaynayınca vanilyayı ekleyip yine karıştırıyoruz.
10. Kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
11. Son olarak da çikolata sosumuzu tencereye alıp süt ekliyoruz onu da pişirmeye başlıyoruz.
12. Fokurdamaya başladığı zaman kalıp çikolatamızı da ekleyip eriyene kadar sosumuzu karıştırıp onu da soğumaya bırakıyoruz.
13. Hamurlarımız 40 dakika sonunda olduysa fırını kapatıp kapalı fırında 5 dakika bekletip daha sonra dışarı alıyoruz.
14. Hamurun ilk sıcaklığı çıkınca sıkma torbası yardımıyla veya hamuru bıçakla ikiye keserek arasına beyaz kremayı koyuyoruz ve kapatıyoruz.
15. Tüm hamur bitene kadar kremayla dolduruyoruz hamurlarımızı.
16. En son da soğuyan çikolata sosumuzu döküyoruz ve profiterolumuz hazır. Şimdiden afiyet olsun.