Pastane Usulü Şekerpare

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr tereyağ (Oda ısısında)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetini yapın. Tencereye şeker ve suyu alın. Kaynamaya başladıktan sonra 6 dk daha kaynatıp, ocaktan alın. Şerbeti soğumaya bırakın.
2. Hamuru için tüm malzemeleri derin bir kaseye alıp yoğurun.
3. Yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, oval şekli verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Şekerparelere çatalla çizik atın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 25dk pişirin.
8. Şekerparelerin ilk sıcaklığı geçince, soğumuş olan şerbeti üzerine ilave edin.
9. 2 saat kadar bekletin (Şekerpareleri terste çevirin)
10. Şekerpareler şerbetini çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 😋

Not: Bu ölçülerle 20 adet şekerpare elde ettim.