Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 250 gram yumuşamış tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 yumurta bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak
- 5 yemek kaşığı irmik
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Süslemek için;
Pastane Usulü Şekerpare Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz.
- Şerbet kaynayınca birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip karıştırıyoruz.
- Pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı eliyoruz.
- Bu şekilde yaptığımız şekerpareden çok güzel sonuç alıyoruz.
- İrmik ve azar azar un ekleyip yumuşak ele yapışmayan bi hamur yapıyoruz.
- Sakın fazla yoğurmayın içerisinde tereyağı olduğu için kendini bırakır yumuşar ve şekerpareden istediğimiz sonucu alamayız.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
- Oval şekli verip yağlanmış fırın tepsisine aralıklı şekilde diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp çatalla şekil veriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
- Piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz hemen soğuk şerbetini döküyoruz.
- Şerbetini çekmesi için dinlendiriyoruz.
- Toz yeşil fıstıkla süsleyip servise hazırlıyoruz.
Şimdiden deneyenlere afiyet şifa olsun inşallah 🤗.