Pastane Usulü Şekerpare (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor)

Pastane Usulü Şekerpare (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor) Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Küçük bir dilim limon

Hamuru için;

• 100gr tereyağ
• 1 küçük yumurta
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 tepeleme kaşık hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un

Üzerini için

• Fındık

Pastane Usulü Şekerpare (Ağızda Kum Gibi Dağılıyor) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için şeker ve suyu derin küçük bir tencereye aldım.
2. Kaynamaya başlayınca limonu içine attım 10dakika daha kaynatıp altını kapattım soğumaya bıraktım.
3. Yumurtamın sarışını ayırmadan direkt olarak hamura ekliyoruz.
4. Hindistan cevizinizde aynı şekilde direkt olarak hamura ekliyoruz.
5. Yine derin bir kaba yumuşamış tereyağı aldım.
6. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ilave ettim. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum. Un miktarı markasına göre değişiyor siz kontrollü şekilde ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
7. Hamuru bi 10dakika dinlendirdim.
8. Sonrasında ceviz kadar parçalar alarak yuvarladım borcama dizdim.
9. Üzerlerine fındık batırdım.
10. Önceden ısıtılmış 170derecelik fırında kızarana kadar pişirdim. Benim fırında bu 25 dakika sürdü ama yine değişkenlik gösterebilir mutlaka kontrollü pişirin hem altın hem üstün kızarması gerekir.
11. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döktüm. Şekeri tamamen emince servis yaptım. Deneyeceklere afiyet olsun.