Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (55 Adet)

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (55 Adet)'in Malzemeleri

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı soğuk su
• 4 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru İçin:

• 250 gram margarin/tereyağ
• 1 su bardağı irmik
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
• 1 silme çay kaşığı kabartma tozu
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 2, 5 su bardağı un

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi (55 Adet)'in Yapılışı

1. Önce şerbetini hazırlıyoruz. Tencereye 4 su bardağı soğuk suyu ve 4 su bardağı toz şekeri alıp arada karıştırarak kaynatıyoruz. (Şeker dibine tutmasın diye. )
2. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp birkaç damla limon suyu damlatıyoruz.
3. Başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz. (Aynı tencerededaha geç soğuyacaktır. )
4.  Şerbet soğurken hamurunu hazırlıyoruz. Bir kaba 250 gram margarin/tereyağını, 1 su bardağı irmiği, 2 yumurtayı (birinin sarısı üzerine), 3/4 su bardağı pudra şekerini, 1 silme çay kaşığı kabartma tozunu, 1 silme çay kaşığı karbonatı ve ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edecek şekilde 2, 5 su bardağı unu ekleyerek yoğuruyoruz.
5. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. İstediğimiz şekli veriyoruz. Margarinle yağlanmış borcama dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar 30-35 dakika pişiriyoruz.
6. Fırından çıkan sıcak tatlımızı soğuk şerbetle buluşturuyoruz. Şerbetini çeken Şekerpareleri toz antep fıstığı ile süslüyoruz.